１月２５日～２月６日

１月２５日・２６日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　ホキフライ

　あさりと大根煮

　春雨コールスローサラダ

　　エネルギー　641kcal

　　たんぱく質　19.1g

　　脂質　　　　17.8g　　

　　塩分　　　　1.8g　

　　カリウム　　585mg　

　　リン　　　　230mg

　　水分　　　　350ml以下

　　　

１月２７日・２８日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　手作り肉団子のスープ煮

　帆立と野菜のかき揚げ

　なめこおろし和え

　　エネルギー　713kcal

　　たんぱく質　18.8g

　　脂質　　　　22.9g

　　塩分　　　　1.8g　

　　カリウム　　578mg

　　リン　　　　229mg

　　水分　　　　350ml以下　

　

１月２９日・３０日（金・土）

　ご飯（200ｇ）

　かに玉の甘酢あんかけ

　香味肉焼売

　油揚げとかぶ煮

　　エネルギー　659kcal

　　たんぱく質　20.4g　

　　脂質　　　　14.5g

　　塩分　　　　1.9g

　　カリウム　　572mg　

　　リン　　　　277g

　　水分　　　　350ml以下 　　

　　　

２月１日・２日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　ハヤシライス

　いかとカリフラワーの甘酢和え

　大豆とコーンの天ぷら

　　エネルギー　717kcal

　　たんぱく質　21.0g　

　　脂質　　　　22.9g　

　　塩分　　　　1.9g　

　　カリウム　　576mg

　　リン　　　　277mg

　　水分　　　　350ml以下　

２月３日・４日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　鰤大根煮

　さつまいもサラダ

　白菜と春菊のお浸し

　　エネルギー　702kcal

　　たんぱく質　20.6g

　　脂質　　　　21.4g

　　塩分　　　　1.8g　

　　カリウム　　707mg

　　リン　　　　267mg

　　水分　　　　350ml以下

２月５日・６日（金・土）

　ご飯（飯200ｇ）

　豚丼風　いよかん添え

　卯の花煮

　もやしと若布の柚子ポン酢和え

　　エネルギー　640kcal

　　たんぱく質　21.1g

　　脂質　　　　18.6g

　　塩分　　　　2.0g

　　カリウム　　533g 

　　リン　　　　251mg

　　水分　　　　350ml以下

１月１１日～２３日

１月１１日・１２日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　豚肉と白滝煮

　牡蠣の中国衣揚げ

　大根のあちゃら漬け

　　エネルギー　668kcal

　　たんぱく質　19.6g

　　脂質　　　　17.0g　　

　　塩分　　　　2.0g　

　　カリウム　　648mg　

　　リン　　　　267mg

　　水分　　　　350ml以下

　　

１月１３日・１４日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　鶏饅頭のあんかけ

　マカロニ焼き

　法蓮草と茸の胡麻和え

　　エネルギー　679kcal

　　たんぱく質　20.2g

　　脂質　　　　17.1g

　　塩分　　　　1.8g　

　　カリウム　　623mg

　　リン　　　　260mg

　　水分　　　　350ml以下　

　

１月１５日・１６日（金・土）

　ご飯（200ｇ）

　切身カレイ唐揚げ　おろし添え

　キャベツベーコン煮

　春雨サラダ

　　エネルギー　672kcal

　　たんぱく質　20.3g　

　　脂質　　　　21.7g

　　塩分　　　　2.0g

　　カリウム　　492mg　

　　リン　　　　262g

　　水分　　　　350ml以下　　

　　　

１月１８日・１９日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　鯖の幽庵焼き　うぐいす豆煮添え

　帆立のカレーフレンチサラダ

　ポテト金平

　　エネルギー　706kcal

　　たんぱく質　20.5g　

　　脂質　　　　22.4g　

　　塩分　　　　2.0g　

　　カリウム　　612mg

　　リン　　　　289mg

　　水分　　　　350ml以下　

１月２０日・２１日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　鶏の唐揚げ　甘酢あんかけ

　温奴　長ねぎ・生姜添え

　白菜の昆布和え

　　エネルギー　671kcal

　　たんぱく質　21.9g

　　脂質　　　　19.5g

　　塩分　　　　1.8g　

　　カリウム　　600mg

　　リン　　　　297mg

　　水分　　　　350ml以下

１月２２日・２３日（金・土）

　ご飯（飯200ｇ）

　鯛のお刺身

　ハムと春菊のかき揚げ

　がんもと南瓜煮

　　エネルギー　672kcal

　　たんぱく質　22.8g

　　脂質　　　　16.5g

　　塩分　　　　2.0g

　　カリウム　　678g 

　　リン　　　　280mg

　　水分　　　　350ml以下

１２月２８日～１月９日

１２月２８日・２９日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　和風おろしハンバーグ

　タラモサラダ

　ふろふき大根　八丁味噌あん

　　エネルギー　692kcal

　　たんぱく質　19.8g

　　脂質　　　　22.0g　　

　　塩分　　　　1.9g　

　　カリウム　　664mg　

　　リン　　　　224mg

　　水分　　　　350ml以下

　　　

１２月３０日・３１日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　和牛入すきやき煮

　そばサラダ　

　カリフラワーフライ　タルタルソース添え

　　エネルギー　715kcal

　　たんぱく質　20.6g

　　脂質　　　　21.4g

　　塩分　　　　1.7g　

　　カリウム　　584mg

　　リン　　　　267mg

　　水分　　　　350ml以下　

　

２０２１年１月２日・３日（土・日）

　かに寿司（200ｇ）

　トラウトサーモンのかぶら蒸し

　（木耳・百合根入り）

　おせち盛り合わせ

　（蒲鉾・昆布巻き・紅白なます）

　春雨サラダ

　　エネルギー　731kcal

　　たんぱく質　23.8g　

　　脂質　　　　18.3g

　　塩分　　　　2.0g

　　カリウム　　645mg　

　　リン　　　　295g

　　水分　　　　350ml以下 　　

　　　

１月４日・５日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　まだらの洋風野菜あんかけ

　牛肉コロッケ

　若布とパインのおろし酢和え

　　エネルギー　663kcal

　　たんぱく質　19.4g

　　脂質　　　　14.6g

　　塩分　　　　1.8g

　　カリウム　　617g 

　　リン　　　　266mg

　　水分　　　　350ml以下

１月６日・７日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　チキンカツ　千切りキャベツ添え

　ひじきの炒め煮

　白菜とえのき茸の柚子胡椒和え

　　エネルギー　645kcal

　　たんぱく質　20.4g

　　脂質　　　　17.6g

　　塩分　　　　2.0g　

　　カリウム　　750mg　※ひじき戻し前にて

　　リン　　　　267mg

　　水分　　　　350ml以下

１月８日・９日（金・土）

　ご飯（飯200ｇ）

　シーフードカレー

　ハム入りマカロニサラダ

　杏仁豆腐　苺入り

　　エネルギー　717kcal

　　たんぱく質　21.4g　

　　脂質　　　　21.2g　

　　塩分　　　　1.9g　

　　カリウム　　488mg

　　リン　　　　296mg

　　水分　　　　350ml以下

１２月１４日～２６日

１２月１４日・１５日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　麻婆豆腐

　ぬた　牡蠣・白菜

　マッシュポテト

　　エネルギー　644kcal

　　たんぱく質　20.7g

　　脂質　　　　16.1g　　

　　塩分　　　　2.0g　

　　カリウム　　661mg　

　　リン　　　　281mg

　　水分　　　　350ml以下

　　　

１２月１６日・１７日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　ブイヤベース風　たら・帆立・海老

　ハムと春菊のかき揚げ　

　なめこおろし和え

　　エネルギー　641kcal

　　たんぱく質　20.5g

　　脂質　　　　16.9g

　　塩分　　　　2.0g　

　　カリウム　　623mg

　　リン　　　　288mg

　　水分　　　　350ml以下　　

　　

１２月１８日・１９日（金・土）

　ご飯（200ｇ）

　お刺身　鰤・甘海老

　手作り春巻き

　ぜんまい煮

　　エネルギー　694kcal

　　たんぱく質　23.3g　

　　脂質　　　　20.6g

　　塩分　　　　1.8g

　　カリウム　　571mg　

　　リン　　　　278g

　　水分　　　　350ml以下 　　

　　　

１２月２１日・２２日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　豚ヒレのピカタ焼き　りんご添え

　南瓜と豆腐ボールの煮物

　キャベツのゆかり和え

　　エネルギー　672kcal

　　たんぱく質　19.8g

　　脂質　　　　15.1g

　　塩分　　　　2.0g

　　カリウム　　640g 

　　リン　　　　266mg

　　水分　　　　350ml以下

１２月２３日・２４日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　鶏のタルタル南蛮　みかん添え

　いかと白菜の塩麹炒め

　ブロッコリーとカリフラワー梅だれかけ

　　エネルギー　698kcal

　　たんぱく質　22.1g

　　脂質　　　　18.4g

　　塩分　　　　2.0g　

　　カリウム　　665mg

　　リン　　　　266mg

　　水分　　　　350ml以下

１２月２５日・２６日（金・土）

　ご飯（飯200ｇ）

　赤魚粕漬け焼き　うぐいす豆添え

　コーンシチュー

　もやしとほうれん草のマヨネーズ添え

　　エネルギー　678kcal

　　たんぱく質　22.4g　

　　脂質　　　　15.9g　

　　塩分　　　　1.9g　

　　カリウム　　653mg

　　リン　　　　260mg

　　水分　　　　350ml以下

最近の透析栄養トピックス 長生きは肥満から？

②日本人の食事摂取基準、2020年度版でも50～64歳はＢＭＩ20.0～24.9、65歳以上は

　21.5～24.9と歳を取るほどに太りましょうという指針が出ています。透析患者さんは20以上が

　目標です。ドライウェイトを下げないように食べることが長生きの秘訣です。

　参考：ＢＭＩ出し方　　体重÷（身長（ｍ）×身長（ｍ））

　　　　身長160㎝で50kgの場合　50÷（1.6×1.6）＝19.5　となります。

最近の透析栄養トピックス 長生きは肥満から？

①心血管病のリスクを調べた報告で、一般人では肥満傾向ＢＭＩ23～27の方が一番少なく、

　痩せすぎ、太りすぎはリスクが高くなる傾向があるのに対し、透析患者さんでは肥満の方が

　リスクが低いとの報告がありました。しかし、体脂肪率が高い肥満はリスクが高く、筋肉量が

　カギとなるようです。

あけましておめでとうございます。

昨年はコロナ関連で大変な年でした。

美味しいお食事で健康に、沢山笑って免疫力をアップしましょう。

今年もよろしくお願いいたします。

栄養部一同

１１月３０日～１２月１２日

１１月３０日・１２月１日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　味噌カツレツ　千キャベツ・トマト添え

　蓮根の金平

　山菜おろし酢和え

　　エネルギー　722kcal

　　たんぱく質　21.4g

　　脂質　　　　23.5g　　

　　塩分　　　　1.9g　

　　カリウム　　591mg　

　　リン　　　　272mg

　　水分　　　　350ml以下

　　　

１２月２日・３日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　秋刀魚の竜田揚げ　おろし・みかん添え

　じゃが芋の鶏そぼろあんかけ

　なめこと菊のお浸し

　　エネルギー　675kcal

　　たんぱく質　21.2g

　　脂質　　　　20.0g

　　塩分　　　　2.0g　

　　カリウム　　572mg

　　リン　　　　245mg

　　水分　　　　350ml以下　　

　　

１２月４日・５日（金・土）

　ご飯（200ｇ）

　チキンボールの甘酢野菜あんかけ

　冷奴　海藻サラダ添え

　ブロッコリーとカリフラワーの胡麻ドレ

　　エネルギー　671kcal

　　たんぱく質　17.8g　

　　脂質　　　　20.7g

　　塩分　　　　1.8g

　　カリウム　　458mg　

　　リン　　　　261g

　　水分　　　　350ml以下 　　

　　　

１２月７日・８日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　めぬけの煮付け　蒟蒻と牛蒡

　天ぷら（さつま芋・椎茸）

　キャベツとハムサラダ

　　エネルギー　650kcal

　　たんぱく質　18.4g

　　脂質　　　　16.6g

　　塩分　　　　2.0g

　　カリウム　　547mg 

　　リン　　　　247mg

　　水分　　　　350ml以下

１２月９日・１０日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　尾付海老のマヨネーズソース

　あさりと大根炒め煮

　小松菜のお浸し

　減塩海苔佃煮

　　エネルギー　635kcal

　　たんぱく質　17.6g

　　脂質　　　　17.7g

　　塩分　　　　1.9g　

　　カリウム　　732mg

　　リン　　　　278mg

　　水分　　　　350ml以下

１２月１１日・１２日（金・土）

　ご飯（飯200ｇ）

　チキンカレー揚げ

　白菜と油揚げの洋風煮

　ツナのマカロニサラダ

　　エネルギー　707kcal

　　たんぱく質　23.3g　

　　脂質　　　　21.3g　

　　塩分　　　　2.0g　

　　カリウム　　579mg

　　リン　　　　291mg

　　水分　　　　350ml以下

１１月１６日～２８日

１１月１６日・１７日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　八宝菜

　五目春巻

　春雨の酢の物（パイン）

　　エネルギー　714kcal

　　たんぱく質　22.1g

　　脂質　　　　19.5g　　

　　塩分　　　　1.8g　

　　カリウム　　527mg　

　　リン　　　　271mg

　　水分　　　　350ml以下

　　　

１１月１８日・１９日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　卯の花入り鶏つくね　あんかけ

　さつま揚げ入り切干大根煮

　かきのもと　マヨネーズ添え

　　エネルギー　677kcal

　　たんぱく質　18.8g

　　脂質　　　　20.8g

　　塩分　　　　1.9g　

　　カリウム　　742mg　※切干大根戻し前にて

　　リン　　　　206mg

　　水分　　　　350ml以下　　

　　

１１月２０日・２１日（金・土）

　ご飯（200ｇ）

　鯵のクミンムニエル　サラダ菜・トマト添え

　里芋と生麩の味噌あんかけ

　春菊ともやしのお浸し

　　エネルギー　685kcal

　　たんぱく質　18.7g　

　　脂質　　　　18.5g

　　塩分　　　　2.0g

　　カリウム　　650mg　

　　リン　　　　288g

　　水分　　　　350ml以下 　　

　　　

１１月２３日・２４日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　太刀魚の唐揚げ　豆板醤だれ・みかん添え

　ウィンナーコンソメ煮

　かぶフレンチサラダ

　　エネルギー　638kcal

　　たんぱく質　19.2g

　　脂質　　　　16.4g

　　塩分　　　　2.0g

　　カリウム　　635mg 

　　リン　　　　259mg

　　水分　　　　350ml以下

　　

１１月２５日・２６日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　鮭の幽庵焼き　日本梨添え

　ぜんまいと芋煮　

　海老と野菜フライ

　　エネルギー　665kcal

　　たんぱく質　21.3g

　　脂質　　　　16.1g

　　塩分　　　　1.9g　

　　カリウム　　594mg

　　リン　　　　280mg

　　水分　　　　350ml以下

１１月２７日・２８日（金・土）

　ご飯（飯200ｇ）

　肉豆腐

　いか焼きそば

　もずくともやしの酢の物

　　エネルギー　684kcal

　　たんぱく質　20.5g　

　　脂質　　　　19.7g　

　　塩分　　　　1.9g　

　　カリウム　　443mg

　　リン　　　　298mg

　　水分　　　　350ml以下

１１月２日～14日

１１月２日・３日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　照焼きチキン　小吹芋・レモン添え

　牡蠣のシチュー

　大根とさわし柿のサラダ

　　エネルギー　694kcal

　　たんぱく質　21.8g

　　脂質　　　　21.4g　　

　　塩分　　　　2.0g　

　　カリウム　　677mg　

　　リン　　　　274mg

　　水分　　　　350ml以下

　　　

１１月４日・５日（水・木）

　中華海鮮おこわ（200ｇ）

　チキンボールと玉葱の串カツ

　野菜フライ

　かぶの茸あんかけ

　和菓子（アマビエ収束の祈り）

　　エネルギー　670kcal

　　たんぱく質　19.5g

　　脂質　　　　13.0g

　　塩分　　　　1.9g　

　　カリウム　　674mg

　　リン　　　　289mg

　　水分　　　　350ml以下　　

　　

１１月６日・７日（金・土）

　ご飯（200ｇ）

　豚のピーナッツだれ

　炒り豆腐

　コールスローサラダ（りんご）

　　エネルギー　663kcal

　　たんぱく質　21.2g　

　　脂質　　　　20.1g

　　塩分　　　　1.9g

　　カリウム　　610mg　

　　リン　　　　276g

　　水分　　　　350ml以下 　　

　　　

１１月９日・１０日（月・火）

　ご飯（200ｇ）

　鮭の信濃蒸し

　天ぷら　青のり竹輪・さつまいも

　かきのもとと若布の酢の物

　　エネルギー　734kcal

　　たんぱく質　23.0g

　　脂質　　　　19.5g

　　塩分　　　　1.9g

　　カリウム　　581mg 

　　リン　　　　292mg

　　水分　　　　350ml以下

　　

１１月１１日・１２日（水・木）

　ご飯（200ｇ）

　ミートローフ　みかん添え

　いかの和風マヨネーズサラダ　

　小松菜としめじの煮びたし

　　エネルギー　698kcal

　　たんぱく質　22.1g

　　脂質　　　　18.4g

　　塩分　　　　2.0g　

　　カリウム　　665mg

　　リン　　　　266mg

　　水分　　　　350ml以下

１１月１３日・１４日（金・土）

　ご飯（飯200ｇ）

　赤魚のパン粉焼き

　春雨の中華和え

　里芋とがんも煮

　りんごコンポート

　　エネルギー　655kcal

　　たんぱく質　21.9g　

　　脂質　　　　11.6g　

　　塩分　　　　2.0g　

　　カリウム　　552mg

　　リン　　　　263mg

　　水分　　　　350ml以下